Auberginencreme mit Anchovi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leckerer Dip! Passt super zu gekochten Eiern, Räucherlachs und natürlich zu Brot.

Zutaten/Ingredientes

1 gegrillte Aubergine* / berenjena escalivada*

10 Anchovifilets / filetes de anchoa

1 Knoblauchzehe /diente de ajo

Olivenöl/ aceite de oliva

Zubereitung/Elaboración:

Die Haut der Aubergine abziehen, alle Zutaten mit dem Pürierstab mixen und gekühlt servieren.

Quitarle la piel de la berenjena y pasar todos los ingredientes por el turmix. Servir frío.

 

*siehe Rezept/ver también Escalivada

 

Bild und Rezept: Llepadits



Leave a Reply