Pfirsich-Basilikum Vinaigrette

vinagreta_melocoton_albahac-680x481

Frisch-würziges Salatdressing

Zutaten:

60 cl Weißweinessig

3-4 EL Olivenöl

1 Pfirsich

2 Knoblauchzehen

2 TL Zucker

Frischer, schwarzer Pfeffer (gemahlen)

1/2 TL Salz

8-10 Blätter Basilikum

 

Zubereitung

In einer Schale Essig und Öl vermischen. Pfirsich schälen, in der Mitte durchschneiden und Stein entfernen. Würfeln und in die Schale geben. Knoblauch schälen, grünen Keim entfernen und kleinhacken. Mit dem Zucker, Salz und Pfeffer zur Vinaigrette geben.

Basilikum waschen, kleinhacken und unterheben.

 

Rezept und Bild von: gastronomíaycia



Leave a Reply